前期最終日
豆ゼミ豆塾合同セミナーでは、鳥取県産業技術センター食品開発研究所での視察研修を行いました。
まず、寺田直文副所長からセンターの設備や活用事例についてご説明いただき、続いて発酵・機能性食品グループ長の杉本優子さんより、企業からの相談が製品化されるまでの具体的な事例をお話しいただきました。施設見学は有福一郎所長のご案内で行われました。
質疑応答では、食品製造に関する活発な質問が飛び交い、非常に有意義な時間となりました。
視察後は、境港の水木しげるロード近くのお店で情報交換会を行い、盛り上がりました🍻( ^ω^ )
