源流上代プロジェクトは、鳥取県伯耆町上代地区における地域ブランド「上代」による地域活性化の取組です。生活排水の一切はいらない水をもとにして営まれる生活、ものづくり、歴史、文化などを「上代」という地域ブランドにし、内外に発信する活動を展開しています。都市生活者と地元住民が協力して酒造りを行うところからプロジェクトはスタートしました。その後、皆生温泉旅館組合青年部と連携したオリジナル日本酒づくり、まちづくり会社「株式会社上代」を設立して「どぶろく」づくりなどに取り組んできました。廃校になった小学校跡地に農家食堂「上代学校」をオープンさせ、まちづくりが本格稼動しています。 日本一のどぶろくを目指して地域一丸となって頑張っています。